Nước Dashi là một nguyên liệu vô cùng phổ biến khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Chúng thường nấu cùng với cháo thành một món cháo ăn dặm cho bé. Vậy, hãy cùng tìm hiểu cách nấu nước dùng Dashi rau củ cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm mẹ nhé
Nước Dashi rau củ cho bé là gì?
Nước dùng Dashi cho bé ăn dặm là loại nước được lấy tinh chất từ các loại rau củ… tự nhiên nhằm cung cấp dinh dưỡng cho bé hằng ngày.
Có nên cho trẻ ăn dặm với nước dùng Dashi không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ dưới 1 tuổi ăn dặm, cơ thể chưa thể phát triển một cách đầy đủ và hệ miễn dịch còn rất non yếu nên việc bổ sung gia vị vào các món ăn dặm là không được. Khi đó, nước dùng Dashi chính là một giải pháp được nhiều mẹ Nhật áp dụng và được nhiều mẹ Việt tìm hiểu và học hỏi.
Ngoài ra, sử dụng nước dùng Dashi cho bé, mẹ còn có thể điều chỉnh được mức độ đặc, loãng của món ăn mà không sợ ảnh hưởng tới hàm lượng dinh dưỡng của món ăn.
Việc nấu và bảo quản trữ đông nước dùng Dashi giúp mẹ tiết kiệm được khá nhiều thời gian trong việc chế biến các món ăn dặm hàng ngày cho bé. Việc mẹ cần làm chỉ là dành một chút thời gian đi chợ sắm những loại thực phẩm cần thiết, vào bếp và chế biến chúng là mẹ đã có thể làm được nước dùng Dashi cho bé ăn dặm thơm, ngon bổ dưỡng cho bé dùng trong vài ngày được.
Cách nấu nước Dashi rau củ cho bé 5-6 tháng tuổi ăn dặm
Bước 1: Chuẩn bị các loại rau củ cần thiết như: (loại rau củ không có vị chát) và thường không quá 5 loại rau củ quả
- Cà rốt
- Cải thảo
- Su hào
- Ngô (bắp)
- Khoai lang
- Bí đỏ
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu – rửa sạch – gọt vỏ (với loại củ có vỏ).
Bước 3: Thái nhỏ từng loại, mẹ cần căn chỉnh sao cho khi nấu tất cả rau củ sẽ chín đều, tránh trường hợp một loại chín nhờ trong khi loại rau củ khác vẫn chưa chín.
Bước 4: Cho lần lượt từng loại rau củ vào nồi nước rồi đun tới khi chín mềm (loại lâu chín là bỏ vào trước, loại nhanh chín thì cho vào sau).
Bước 5: Khi rau củ đã chín mềm, vớt ra. Phần nước dùng Dashi mẹ có thể cho vào khay trữ và bảo quản. Phần rau củ mẹ rây mịn hoặc xay nhuyễn rồi bảo quản trong khay trữ đông trong tủ lạnh để cho bé dùng dần.
Chi tiết hơn các mẹ có thể tham khảo video hướng dẫn này
Một số câu hỏi thường gặp khi nấu nước Dashi rau củ cho bé ăn dặm
Câu hỏi: Bé 6 tháng dùng nước Dashi này được chưa a?
Câu trả lời: Bé đủ 6 tháng, mẹ có thể bắt đầu cho con ăn làm quen dần. Tuy nhiên, nếu bé ăn dặm sớm từ 5 tháng tuổi cũng có thể dùng nước Dashi ăn dặm nhé.
Câu hỏi: Nếu không có tủ lạnh thì mình bảo quản bằng cách nào?
Câu trả lời: Nếu mẹ không có tủ lạnh thì chỉ nên nấu số lượng ít ăn trong ngày mom thôi ạ.
Câu hỏi: Thực phẩm nấu chín để trữ đông liệu có sinh ra chất độc không? đựng nước dashi bằng hộp nhựa có nên không?
Câu trả lời: Nếu như mẹ đã từng tìm hiểu về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật Bản, người Nhật họ nấu 1 lần ăn cả tuần nếu biết cách trữ đông đúng và mẹ nên tìm loại hộp trữ đông tốt, an toàn cho bé.
Câu hỏi: Trữ đông nước Dashi song rồi đến lúc ăn có cần phải hâm ấm lại không?
Câu trả lời: Khi cho bé dùng, mẹ nên rã đông và làm ấm lại hoặc khi nấu cháo bạn cho vào cháo bé ăn cũng rất ngon miệng.
Trên đây là toàn bộ những hướng dẫn, chia sẻ về cách làm nước dùng Dashi cho bé 5-6 tháng tuổi ăn dặm. Chúc mẹ và bé có một hành trình ăn dặm suôn sẻ.
