Như các mẹ cũng biết, cá hồi là loại thực phẩm đứng đầu trong các loại cá về dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá hồi kết hợp với một số loại rau củ, hạt như bí đỏ, hạt sen, rau ngót…tạo nên món cháo ăn dặm vô cùng dinh dưỡng mà các mẹ không thể bỏ qua.
Tác dụng của cá hồi cho bé ăn dặm
Cá hồi là loại thực phẩm có dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, được biết đến là thực phẩm giàu axit béo omega-3 protein, vitamin D và selen. Bên cạnh những lợi ích to lớn mà axit béo omega-3 mang lại thì các chuyên gia cho biết, cá hồi còn chứa nhiều các dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể phát triển toàn diện.
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, là chất không thể thiếu trong cơ thể giúp thúc đẩy các khớp và da khỏe mạnh, giảm nguy cơ bệnh tim và hỗ trợ phát triểm trí não. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc các trường đại học Havard, Whashington của Mỹ. Việc bổ sung axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, axit béo omega-3 cũng giúp ngừa cao huyết áp, cholesterol cao, tiểu đường, viên khớp, trầm cảm…Axit béo omega-3 được gọi là chất thiết yếu do cơ thể không tự tổng hợp được và phải được bổ sung từ thực phẩm. Chất này còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, trầm cảm.
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, axit béo omega-3 chứa trong cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, ngoài chức năng chống lão hóa, axit béo omega-3 giảm cholesterol vào huyết áp giúp giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện chức năng nhận thức của trẻ hiếu động và trẻ thiếu tập trung. Bên cạnh đó, cá hồi còn chứa nhiều axit amin thiết yếu thúc đẩy tăng trường và tăng các mô cơ. Protein có trong cá hồi giúp cơ thể duy trì trao đổi chất lành mạnh từ đó giảm cân và ngừa viêm đường tiêu hóa.
Để duy trì lối sống lành mạnh, cần ăn cá hồi với khẩu phần hợp lý do cá hồi chứa các vitamin như B1, B2, B3, B5 với số lượng tối ưu. Những vitamin này liên quan đến một số quá trình quan trọng trong cơ thể bao gồm chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng tạo ra và sửa chữa các gen, giảm chứng viêm có thể gây ra bệnh tim. Theo các nhà nghiên cứu, vitamin B giúp duy trì hoạt động tối ưu của não và hệ thần kinh. Cá hồi cũng rất giàu vitamin D thúc đẩy xương và răng khỏe mạnh giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh đa xương cứng và bệnh ung thư. Với các bé, cá hồi bổ sung nhiều chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển toàn diện, vì thế, các món cháo cá hồi là lựa chọn số một trong sổ tay dinh dưỡng của con.
Gợi ý 5 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng
Cá hồi được nhiều mẹ lựa chọn nấu cháo kết hợp với các loại rau để có một món cháo thơm ngon, ngậy và giàu dinh dưỡng cho bé. Vậy nấu cháo cá hồi với rau củ gì để món cháo cá hồi không bị tanh và ngon miệng con yêu?
1. Cháo cá hồi bí đỏ cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm
Để nấu được món cháo bí đỏ ăn dặm cho bé, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 20g
- Gạo tẻ hoặc gạo nếp: 20g
- Hành tím: 1 củ
- Bí đỏ: 75g
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ các mẹ cùng bắt tay vào thực hiện món cháo cá hồi bí đỏ cho bé ngay thôi nào.
Cách làm:
Bước 1: Gạo tẻ/ gạo nếp mẹ vo sạch, ngâm 30 phút. Bí ngô làm sạch, cắt nhỏ sau đó đem ninh cùng cháo.
Bước 2: Với cá hồi mẹ đem rửa sạch với nước muối loãng cho bớt mùi tanh, lọc lấy phần thịt và bỏ phần da. Sau khi sơ chế xong, mẹ chuẩn bị 1 nồi nước, 2 lát gừng. Gừng sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá. Bỏ 2 lát gừng vào nồi, đun sôi rồi thả cá vào. Chờ cá chín, mẹ vớt ra bát rồi bằm nhỏ. Tùy vào từng độ tuổi của bé, mẹ có thể dùng dao bằm nhỏ hoặc lấy thìa giằm với những bé đã quen ăn dặm.
Bước 3: Mẹ phi hành với khoảng 1/3 thìa cà phê dầu ăn cho bé sau đó cho cá hồi vào đảo đều cho thơm.
Bước 4: Cháo đã chín nhừ, mẹ lấy thì tán cho bí ngô nhuyễn. Có thể dùng nước luộc cá hồi thêm vào để điều chỉnh độ đặc lỏng của cháo hoặc mẹ cũng có thể dùng nước luộc đó để nấu cháo. Tiếp theo mẹ bỏ cá hồi vào đảo đều cho cháo sôi lên là được.
Lưu ý: Với những bé mới tập ăn dặm, mẹ có thể rây nhuyễn cháo để bé dễ ăn, còn với những bé đã quen thì mẹ có thể cho bé dùng ngay.
2. Cháo cá hồi hạt sen cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm
Để nấu được món cháo cá hồi hạt sen vô cùng dinh dưỡng dành cho bé, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 20g
- Gạo tẻ/ gạo nếp: 50g
- Cá hồi: 50g
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các mẹ cùng thực hiện món cháo cá hồi hạt sen cho bé ngay thôi nào
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm 30 phút. Hạt sen sau khi bóc vỏ, lột màng, lấy tâm được ninh cùng gạo nếp, gạo tẻ cho chín nhừ.
Bước 2: Cá hồi lọc bỏ da, rửa sạch với nước muối loãng sau đó đem hấp cùng với một vài lát gừng cho bớt tanh. Cá chín, mẹ lấy thìa giằm nhỏ cá
Bước 3: Khi cháo đã nhừ, mẹ cho cá đã hấp vào đun thêm 3-5 phút, mẹ có thể nêm gia vị cho hợp lý với mỗi bé.
Lưu ý: Với những bé mới tập ăn dặm, mẹ có thể rây nhuyễn cháo để bé dễ ăn, còn với những bé đã quen thì mẹ có thể cho bé dùng ngay.
3. Cháo cá hồi cà chua cho bé 7 – 8 tháng tuổi
Nếu mẹ đang băn khoăn về việc kết hợp cá hồi với nguyên liệu gì thì cà chua và ngô là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với các bước chế biến đơn giản, mẹ đã có món cháo đầu đủ dinh dưỡng cần thiết cho bé.
Để nấu món cháo cá hồi cà chua cho bé, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ/ gạo nếp
- Cá hồi (mẹ nên chọn phần lườn cá): 1 miếng
- Cà chua: 1 quả
- Ngô ngọt: 1/2 bắp
Sau khi chuẩn bị đầy đỉ nguyên liệu, mẹ cùng bắt tay vào thực hiện món cháo cá hồi cà chua cho bé ngay thôi nào.
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút sau đó đem ninh nhừ.
Bước 2: Cá hồi lọc bỏ da, rửa sạch với nước muối loãng sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Phi hành và xào cá hồi với dầu oliu cho thơm.
Bước 3: Cà chua mẹ bỏ hạt, bỏ vỏ xào với hành đến khi nhuyễn. Ngô tách hạt, rủa sạch, xay nhuyễn và lọc bỏ bã.
Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu đã xơ chế vào nồi cháo, khuấy đều, nêm giam vị phù hợp với mỗi bé rồi tắt bếp
4. Cháo cá hồi rau ngót cho bé 8 tháng ăn dặm
Để nấu được món cháo cá hồi rau ngót giàu dinh dưỡng cho bé, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ/ gạo nếp
- Cá hồi (mẹ nên chọn phần lườn cá): 20g
- Rau ngót: 30g
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ cùng thực hiện món cháo cá hồi rau ngót ngay thôi nào.
Cách làm:
Bước 1: Để nấu cháo, mẹ vo sạch gạo, ngâm 30 phút sau đó đem ninh nhừ.
Bước 2: Phần cá hồi mẹ rửa sạch bằng nước muối loãng, lọc bỏ da rồi đem luộc với vài lát gừng để giảm mùi tanh của cá. Cá mẹ chỉ cần luộc chín tới, sôi khoảng 2-3 phút là được. Cá chín, mẹ dùng thìa giằm nhỏ cá.
Bước 3: Rau ngót mẹ rửa sạch, có thể dùng dao thái nhuyễn hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
Bước 4: Cho phần cá hồi vào nồi cháo trước, khi cháo sôi lại mẹ bắt đầu cho rau vào khuấy đều chờ cho khi cháo sôi 1-2 phút thì tắt bếp.
- Tham khảo: Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật có gì đặc biệt?
5. Cháo cá hồi khoai tây
Để nấu được món cháo cá hồi khoai tây cho bé ăn dặm, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 50g
- Khoai tây: 4 củ
- Hành tây (to): 1 cây
- Hành tây trắng: 2 củ
- Thì là
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, mẹ cùng thực hiện món cháo cá hồi khoai tây cho bé theo các bước sau.
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch sau đó đem ninh nhừ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Chuẩn bị 1 nồi nước để luộc chín khoai tây.
Bước 2: Cá hồi rửa sạch với nước muối loãng, đem cắt khúc vừa miếng sau đó đem nấu chín. Các mẹ lưu ý không nên để cá chín quá, sẽ mất ngon. Mỗi mặt cá mẹ chiên tầm 1 phút là được
Bước 3: Xào 2 loại hành cho vàng, thơm để bỏ vào cháo. Thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 4: Bỏ cá, hành, thì là đã chế biến vào nồi cháo, chờ cháo sôi thì tắt bếp. Mẹ có thể nêm thêm gia vị cho phù hợp với bé.
Trên đây là gợi ý về cách nấu 5 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm với các loại rau củ tốt, hạt khá đơn giản mà đảm bảo dinh dưỡng trong các món cháo. Qua đây, các mẹ có thêm nhiều lựa chọn ăn dặm và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nữa. Chúc các mẹ thành công với món cháo cá hồi.
Có thể mẹ quan tâm:
